Zaichi Tsukishima

Zaichi Tsukishima의 대표 메뉴인 ‘고차마제야키’는 여러 부위를 한데 구워 이곳만의 개성을 느낄 수 있는 요리다. 메뉴에는 갈비·상미노·호소·테짱을 함께 굽는 ‘정통 패턴’과, 갈비살·양념 탄·벌집양·호소를 쓰는 ‘재이치 패턴’이 있으며 두 메뉴 모두 4,620엔이다. 부위별 맛을 차례로 즐기는 야키니쿠와 달리, 고기와 호르몬을 한데 어우러진 맛으로 즐기는 점이 매력이다. 실제로 고차마제야키를 먹은 이들은 양념과 지방이 풍부한 고기의 인상이 강했다고 전하거나, 진한 미소 양념이 흰쌀밥이나 맥주와 잘 어울렸다고 평했다. 흰쌀밥과 함께 든든하게 먹고 싶을 때도, 코스에 이 집의 명물을 더하고 싶을 때도 눈여겨볼 만한 메뉴다.

여러 종류의 고기를 비교하며 맛보고 싶다면 히다규 안창살이나 흑모와규 우설도 선택할 수 있다. 소금과 스다치로 먹는 큼직한 설로인 2장, 특제 양념을 발라 재빨리 구운 뒤 달걀에 찍어 먹는 큼직한 설로인 2장은 같은 부위도 양념에 따라 다르게 즐길 수 있다. 특선 우설 소금구이의 쫄깃한 식감, 부위마다 소금구이와 양념구이의 매력이 달랐다는 코스 후기도 있다. 고기를 구워 주는 방식이 기억에 남았다는 이들도 있다. 주문을 고민하는 시간까지 포함해 식사를 구성하고 싶은 일행이라면 코스도 편리한 선택이다. 메뉴에는 호르몬을 잘 먹지 못하는 사람도 만족할 수 있도록 구성했다는 ‘엄선 정육 코스’, 고기를 좋아하는 사람에게 추천한다고 소개하는 ‘재이치 코스’ 등이 있다.

야키니쿠를 먹는 중간이나 식사의 마무리에는 모리오카 냉면, 명물 구이를 야키소바로 만든 오리지널 요리도 선택할 수 있다. ‘고차마제야키소바’를 먹은 이들은 면에 미소 양념과 달걀노른자, 파, 호르몬의 감칠맛이 어우러진 요리로 즐겼다. 디저트가 포함된 코스를 선택한 이들에게는 식후 푸딩도 좋은 평가를 받았다. 쓰키시마에서 명물 모둠 구이부터 히다규, 면 요리와 단맛까지 한 끼로 즐기고 싶을 때 여러 선택지를 살펴볼 수 있는 야키니쿠 전문점이다.